Muurikka kantarellwok i skogen

Du behøver:

• 250 g asparges
• 500 g delikatessepotet
• 200 g brokkoli
• 250 g kantareller
• 100 g purreløk
• 1 gulrot
• 1 paprika
• 100 g reddiker til topping
• 100 g tyttebær til topping
• Urtesalt
• Timian
• Rosmarin
• Hvitløkspulver
• Rapsolje

Tyttebærcréme

• 0,5 dl havre fraiche
• 3 ss tyttebærsyltetøy
• Urtesalt

 

Slik gjør du:

1. Hakk og forbered alle grønnsaker hjemme. Kok potetene. Mariner deretter alle grønnsaker i olje og krydder, slik at du bare kan legge dem på muurikkaen i skogen. Bland tyttebærcrémen og legg i en boks.
2. Pakk med muurikkaen og rapsolje og dra ut i skogen. Finn et koselig sted og tenn opp et bål. Ringle over rapsolje og stek alle grønnsaker i panna. Avslutt med å toppe med reddiker og tyttebær.
3. Server med tyttebærcrémen. Spis og nyt dagen din i skogen.