Perhe Bär on valmistanut kenkiä "toe freedom" -ominaisuudella (eli ”vapaat varpaat”) neljä vuosikymmentä. He ovat edelläkävijä toiminnallisten kenkien suunnittelussa. Jo 80-luvun alussa he ymmärsivät, että kenkien tulisi seurata jalan luonnollisia muotoja, eikä päinvastoin. Kenkien pitää olla leveimmät varpaiden kohdalta, jotta varpaat voivat vapaasti tasapainottaa ja vakauttaa jalkaa. Tänä päivänä Joe Nimble valmistaa kenkiä arkikäyttöön, liikuntaan ja vaellukseen – kaikki ”toe freedom” -ominaisuudella.
Kun Sebastian työskenteli Badwater Ultramarathon -juoksutapahtumassa, maailman mahdollisesti vaikeimmassa maastojuoksukilpailussa, hän huomasi jotain mielenkiintoista. Monet kilpailijat leikkasivat kenkien kärjet auki, jotta varpaat voisivat liikkua vapaammin ja vammojen ilmenemistä voitaisiin vähentää. Heillä oli jo kokemusta arkikenkien valmistamisesta "toe freedom” -ominaisuudella, ja Sebastian ymmärsi nyt, että tämä tieto ja suunnittelufilosofia olivat myös erittäin tärkeitä juoksijoille ja juoksukengille.
Keskiössä on luonnollinen jalka ja jalan askellus tuhansia vuosia jalostetun toimintaperiaatteen mukaisesti. Joe Nimble valmistaa kenkiä vapaa-aikaan, juoksuun, vaellukseen ja kuntosalille sekä palautumiseen. Joe Nimble on muun muassa saanut Red Dot Awardin, German Design Award Special Mentionin ja Top Innovator -palkinnon työstään paremman jalkaterveyden eteen.