ECOlunchbox syntyi ajatuksesta, että muutos voi alkaa lounaasta. Yritys halusi poistaa muovin lasten eväsrasioista ja vähentää lasten altistusta myrkyille, joita tavallisesti tällaisissa tuotteissa on. Siksi he kehittivät muovittoman tuotevalikoiman eväsrasioita ja -tarvikkeita, jotka ovat hyväksi niin ihmiselle kuin planeetalle. ECOlunchbox on kasvanut suuremmaksi kuin sen perustajat vuonna 2009 osasivat kuvitellakaan.