Punajuuripannuleipää piparjuurisoseella
Noin 8 pannuleipää
Ainekset:
Punajuuripannuleivät
- 9 dl vehnäjauhoja (+ hieman pöydän jauhottamiseen)
- 3 rkl rapsiöljyä
- 1 rkl leivinjauhetta
- 1 tkl suolaa
- 4 dl soijamaitoa
- 0,5 dl siirappia
- 2 rkl punajuurijauhetta
Piparjuurisose
- 200 g kiinteä tofua
- 250 g kaura fraiche
- 100 g purjoa
- 1 punasipuli
- 1 vihreä omena kuorineen
- Agavesiirappia
- 3 rkl raastettua piparjuurta
- mustapippuria
- yrttisuolaa
Alkuvalmistelut kotona:
- Valmista taikina. Sekoita kaikki ainekset taikinaksi. Lisää tarvittaessa jauhoja, jos taikina on liian tahmeaa. Jaa taikina kahdeksaan osaan. Kauli ne jauhotetulla pöydällä pyöreiksi.Varmista, että ne mahtuvat käyttämääsi retkipannuun/lettupannuun. Kääri pannuleivät leivinpaperiin ja pakkaa kannelliseen rasiaan.
- Murskaa tofu ja sekoita loput piparjuuriseoksen ainekset keskenään ja laita purkkiin.
- Pakkaa mukaan retkipannu ja rapsiöljyä ja suuntaa metsään.
Ruoanlaitto ulkona:
- Tee nuotio. Kuumenna retkipannu. Pirskota pannulle rapsiöljyä ja paista pannuleipää muutama minuutti kummaltakin puolelta, kunnes se on saanut sopivasti väriä.
- Tarjoile piparjuuriseoksen kanssa. Syö ja nauti päivästäsi metsässä.
