Kukkakaalirisotto
Tarjoillaan kantarellien ja friteeratun lehtikaalin kanssa
2 annosta
Ainekset:
- 400 g kukkakaaliriisiä (osta valmiina tai raasta itse monitoimikoneessa)
- 300 g kantarelleja
- 100 g lehtikaalia
- 2 dl kaurakermaa
- 2 rkl kasvislientä
- yrttisuolaa
- valkopippuria
- rosmariinia
- öljyä
Ruoanvalmistus:
- Keitä kukkakaaliriisi kaurakermassa. Mausta kasvisliemellä ja valkopippurilla. Anna kiehua hetki. Laita sivuun.
- Paista kantarellit. Mausta valkopippurilla, yrttisuolalla ja rosmariinilla. Laita sivuun.
- Paista lehtikaali runsaassa öljyssä. Mausta yrttisuolalla ja anna lehtikaalin paistua öljyssä rapeiksi.
- Ripottele kantarellit ja lehtikaali kukkakaaliriisin päälle.
