Kantarelliwokkia muurinpohjapannulla
Tarjoillaan puolukkakerman kanssa
4 annosta
Ainekset:
Kantarelliwokki
- 250 g parsaa
- 500 g uusia perunoita
- 200 g parsakaalia
- 250 g kantarelleja
- 100 g purjoa
- 1 porkkana
- 1 paprika
- 100 g retiisejä (päälle ripoteltavaksi)
- 100 g puolukoita (päälle ripoteltavaksi)
- yrttisuolaa
- timjamia
- rosmariinia
- valkosipulijauhetta
- rapsiöljyä
Puolukkakerma
- 0,5 dl kaura fraiche
- 3 rkl puolukkahilloa
- yrttisuolaa
Alkuvalmistelut kotona:
- Pilko ja valmistele kaikki vihannekset kotona. Keitä perunat. Marinoi sitten kaikki kasvikset öljyssä ja mausta, jotta ne voi metsässä vain lisätä pannulle. Sekoita puolukkakerma ja laita purkkiin.
- Pakkaa mukaan muurinpohjapannu ja rapsiöljyä ja suuntaa metsään.
Ruoanlaitto ulkona:
- Etsi viihtyisä paikka ja tee nuotio. Pirskota muurinpohjapannulle rapsiöljyä ja paista kaikki vihannekset pannulla. Viimeistele retiisillä ja puolukoilla.
- Tarjoile puolukkakerman kanssa. Syö ja nauti päivästäsi metsässä.
