Süße Holzkohlebrötchen mit Preiselbeerpüree

4 Portionen

 

Zutaten:

Holzkohlebrötchen

• 400 ml Wasser
• 400 g Weizenmehl
• 2 Eier
• 2 TL Salz
• 1 TL Vanillezucker

Preiselbeerpüree

• 200 ml cremiger Joghurt
• 100 g rohe Preiselbeeren

 

So geht‘s:

1. Wasser und Mehl verquirlen, dann Eier, Salz und Zucker untergeben. Tipp: Den Teig zu Hause machen und in einer Isolierkanne oder Flasche mitnehmen.
2. Joghurt und Preiselbeeren unter die Masse mischen. Wenn man möchte, kann man einige Preiselbeeren zum Garnieren aufbewahren.
3. Acht Holzkohlebrötchen in Butter auf einem Backblech oder in einer Pfanne über dem Feuer zubereiten.
4. Mit Preiselbeerpüree servieren – und natürlich kalter Milch.

Tipp! Du magst es gerne grober? Ersetze 100 - 200 g Weizenmehl mit Hafer, Gerste oder Roggen.